Бобовые — почему они полезны и как помогают похудеть?

Бобовые — это один из продуктов, после употребления которых долгое время чувствуется сытость. Они богаты многими необходимыми питательными веществами для организма. Фасоль, горох, арахис, нут и другие бобовые могут стать отличным выбором для быстрого и легкого перехода к улучшению своего питания и веса. Бобовые содержат много белка и клетчатки, которые стимулируют пищеварительную функцию и помогают печени выводить токсины и переваривать углеводы и жиры. Из них можно готовить вкусные супы или питательные тушеные блюда, а также они отлично подходят для завтрака или обеда.

Характеристика бобовых

Бобовые помогают контролировать вес, их следует часто употреблять тем, у кого проблемы с холестерином, кровяным давлением и сахаром. Они являются продуктом, без которого немыслимо здоровое питание вегетарианцев и веганов. Бобовые — третье по величине семейство растений, которое включает 19 000 видов, причем наиболее важными с точки зрения питания являются различные виды фасоли и чечевицы, соя, горох и нут.

Все бобовые объединяет то, что они являются богатым источником клетчатки, витаминов комплекса В, минералов и растительного белка, а также не содержат глютена. Они являются отличным заменителем мяса, так как содержат растительный белок и меньше ненасыщенных жиров.

Каковы полезные свойства бобовых?

- влияют на снижение уровня холестерина и сахара в крови,
- улучшают пищеварение,
- играют важную роль в здоровье,
- содержат большое количество питательных веществ: белок, клетчатка, витамины комплекса В и минералы, а также не содержит глютен,
- предотвращают заболевания сердца и сосудов,
- помогают предотвратить рак толстой кишки,
- снижают возникновение диабета 2 типа.

Разные виды имеют различное содержание витаминов, минералов и антиоксидантов, но все они являются хорошими их источниками. Большинство из них могут похвастаться наличием витаминов комплекса В, включая фолиевую кислоту. Большинство видов бобовых содержат цинк, железо, магний и калий. Они являются одним из лучших источников белка, а также содержат клетчатку.

Клетчатка в бобовых

Бобовые являются богатым источником клетчатки, а именно растворимой клетчатки и устойчивого крахмала, который входит в число «хороших» углеводов. Для борьбы с запорами обратите внимание на бобовые, которые содержат 4 г клетчатки на чашку приготовленного продукта (чечевица, фасоль, горох, нут).

Помогают ли бобовые при похудении?

Бобовые являются источником сложных углеводов, а поскольку они имеют небольшой гликемический индекс, медленно перевариваются и не поднимают уровень сахара в крови. Это позволит вам дольше оставаться сытым и не испытывать тягу к сладкому. И если вы будете чаще включать их в свой рацион, бобовые могут помочь вам сбросить несколько килограммов. scaune Chisinau